1. Yfirlit yfir snjallumbúðir
Í pökkunarferlinu er hreinlætisstig verkstæðisins að minnsta kosti þúsund stiga hreint herbergi. Hins vegar, þegar við veljum umbúðaefni og aðgerðir, verðum við einnig að borga eftirtekt til áhrifa gegn tæringu og rakaþétt.
Með stöðugri þróun vísinda og tækni eru snjallar matarumbúðir (vísaumbúðir, skynjaraumbúðir, útvarpstíðni auðkenningarumbúðir) meira og meira notaðar á sviði matvælaumbúða. Notkun þessarar umbúðatækni gerir fólki kleift að fylgjast beint með gæðabreytingum matvælanna í umbúðunum. Til dæmis geta vísitöluumbúðir endurspeglað innri upplýsingar umbúðanna til neytenda tímanlega í samræmi við breytingar á hitastigi, sýrustigi, loftleka og öðrum vísbendingum í umbúðunum, þannig að neytendur geti skilið ferskleika matarins.
Skynjaraumbúðir eru að græða rafræna skynjara í umbúðaefni til að greina og breyta einu formi merkis í annað form. Þessari tækni er hægt að beita við eftirlit með skemmdum á örverum í matvælum og getur fylgst með breytingum á örverum í umbúðum í rauntíma. Það tengist geymsluþol forpakkaðra matvæla.
2. Yfirlit yfir bakteríudrepandi umbúðir
Matur er ríkur af næringarefnum og það er auðvelt að næra örverur, sem leiðir til matarskemmdar. Bakteríudrepandi umbúðir geta bætt við dauðhreinsuðu óeitruðu bakteríudrepandi efni við umbúðaefnið og hægt og rólega losað bakteríudrepandi efnið í umbúðaefninu meðan á geymslu stendur og hefur þar með bakteríudrepandi áhrif.
Sem stendur innihalda bakteríudrepandi umbúðir aðallega ólífrænar bakteríudrepandi umbúðir, lífrænar bakteríudrepandi umbúðir og náttúrulegar bakteríudrepandi umbúðir. Meðal þeirra eru ólífrænar bakteríudrepandi umbúðir eins og nanó-silfur og nanóoxíð mikið notaðar vegna breitt bakteríudrepandi svið, góð bakteríudrepandi áhrif og langur gildistími.
Lífrænar bakteríudrepandi umbúðir táknaðar með sýkladrepandi fjórðungs ammóníumsalti með lágum mólþunga og lífrænum sýklalyfjum með mikilli mólþunga geta hindrað myndun bakteríupróteins/frumuveggs eða haft samskipti við neikvætt hlaðnar bakteríur og frumuhimnur.
Náttúrulegt bakteríudrepandi efni er eins konar náttúrulegt bakteríudrepandi efni, sem inniheldur aðallega ilmkjarnaolíur úr plöntum, bakteríudrepandi peptíð, terpen, fjölsykrur, alkalóíða, kítósan, amínósýrur, fjölpeptíð og sum örveruumbrotsefni og endófýtar. Þetta bakteríudrepandi efni getur denaturated prótein, hindrað orkumyndun, truflað efnaskipti frumna og haft bakteríudrepandi áhrif.
Náttúrulegar bakteríudrepandi umbúðir hafa vakið meiri og meiri athygli vegna öryggis þeirra, eiturhrifa og mikils bakteríudrepandi hlutfalls.
3. Notkun hindrunarumbúða
Hindrun er eitt af grunneinkennum matvælaumbúða, sérstaklega í matvælabirgðakeðjunni. Það virkar sem hlífðarlag eða einhvers konar hindrun. Það getur komið í veg fyrir að matur spillist með því að hindra ytri mengun, lofttegundir, ljós og raka.
Í raunveruleikanum eru hindrunarpökkunarefni sem eru mikið notuð í matvælaumbúðum súrefnishindranir, létt hindrunarefni, rakaþétt efni og andstæðingurtruflanir. Í því skyni að gefa fullkomna hindrunaráhrif umbúðaefna, hefur mörgum nýjum efnum og nýrri tækni verið beitt við þróun hindrunarumbúða á undanförnum árum, svo sem að bæta nanóefnum við umbúðaefnisfylki og úða nanóhúð á pökkunaryfirborð til að bæta hindrunaráhrifin.
Í pökkunarferlinu er hægt að loka forpökkuðu ferskum og blautum núðlum og hægt er að nota sérstaka eiginleika efnisins til að koma í veg fyrir að ljós og mikið magn af ytra (innra) vatni sleppi út. Á sama tíma getur það komið í veg fyrir að beint ljós (eða útfjólublátt ljós í ljósinu) virki ákveðna ensímþætti í ferskum og blautum núðlum, sem veldur brúnum myndum; að auki getur notkun hindrunarpökkunartækni til að blokka ljós dregið úr hrörnun tiltekinna litninga í próteininu , Til að veita ákveðinn stuðning við að lengja geymsluþol ferskra og blautra núðla.
4. Notkun á umbúðum með breyttum andrúmslofti
Hefðbundnar umbúðir með breyttu andrúmslofti nota aðallega óvirkt gas eða aðrar lofttegundir sem geta hindrað vöxt örvera til að draga úr súrefnisinnihaldi og lengja þar með geymsluþol. Í raunverulegu umsóknarferlinu eru N2, CO2 og O3 mikið notaðar. Venjulega er tveimur eða þremur af þessum þremur lofttegundum blandað í pakkann í ákveðnu hlutfalli til að ná tæringarvörninni.
Fræðimenn hér heima og erlendis hafa einnig náð mörgum góðum árangri í þessum efnum. Til dæmis hafa vísindamenn komist að því að það að bæta koltvísýringi í umbúðir getur í raun hamlað framleiðslu baktería. Sumir fræðimenn hafa komist að því að geymsluþol ferskra og blautra núðla getur orðið um það bil tveir mánuðir við 4 o'klukku. Þegar blöndunarhlutfall O2 og CO2 er 3:7 eru umbúðirnar með breyttu andrúmslofti blandað saman við kítósan. Að auki komust þeir einnig að því að notkun koltvísýrings í umbúðum með breyttu andrúmslofti getur ekki aðeins aukið geymsluþol ferskra og blautra núðla, heldur einnig haft veruleg jákvæð áhrif á að vernda litinn á núðlunum og koma í veg fyrir að núðlurnar brúnist. .
Guangzhou Biaoji einbeitir sér að rannsóknum og þróun á umbúðaprófunartækjum og veitir þriðja aðila rannsóknarstofuprófunarþjónustu, veitir viðskiptavinum í umbúðum, matvælum, lyfjum og öðrum atvinnugreinum vatnsgufu flutningshraðaprófara, gasflutningshraðaprófara og súrefnisflutningshraðaprófara. , Grímusíuskynjari og annar prófunarbúnaður á rannsóknarstofu, Guangzhou Biaoji, traustur framleiðandi umbúðaprófunarbúnaðar.
